即墨區(qū)畜牧獸醫(yī)局10多道關口保證豬肉安全2018/5/25 11:21:32
圖為動物檢疫人員對肉品進行化驗室檢驗。5月24日凌晨1點，區(qū)畜牧獸醫(yī)局轄屬段泊嵐動物衛(wèi)生監(jiān)督站動物檢疫員孫強如往常一樣，和同事們準時來到轄區(qū)內的生豬定點屠宰場，跟班檢疫在生豬屠宰加工流水線上，嚴把10多道關口，保證經檢疫上市的豬肉安全放心。
機聲隆隆的生豬屠宰加工車間里，一頭頭被宰殺的生豬通過流水線來到動物檢疫人員的面前。檢疫人員手拿鉤、刀，鉤、剖、割并用，一一對頭蹄、內臟、膈肌、胴體等10多個部位進行檢疫。對淋巴結的檢疫，要剖開腹部底壁皮下、后肢內側附近的部位，檢查有無出血、腫大、壞死、化膿等病變，還要剖檢頜下淋巴結、腸系膜淋巴結等。只要稍有問題，檢疫人員就會進行化驗室檢驗，根據檢驗結果對肉品作出相應處理。
經檢疫人員檢疫合格的白條豬肉，在豬胴體加蓋檢疫驗訖印章，出具《動物產品檢疫合格證明》，不合格的出具《動物檢疫處理通知單》，監(jiān)督屠宰場按《病害動物和病害動物產品生物安全處理規(guī)程》進行處理，對污染的場所、器具等實施消毒，并做好《生物安全處理記錄》
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